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2020年餐飲發(fā)展

2020-02-27 13:46:12

餐飲業(yè)一直是一個十分受創(chuàng)業(yè)者歡迎的行業(yè),老話說:民以食為天,餐飲行業(yè)作為日不落的行業(yè),因為門檻低、對從業(yè)人員要求較低,成為很多創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)首選,餐飲行業(yè)的競爭也可不小,但只要看清趨勢,順勢而為,便可在餐飲行業(yè)中如魚得水。

 

2019年已進入尾聲,2020年餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢如何呢?今天就為大家?guī)砹恕吨袊惋媹蟾?019》為大家解讀2019年餐飲行業(yè)情況,預測2020年市場前景。

 

《中國餐飲報告2019》報告內(nèi)容顯示,過去一年中國餐飲市場規(guī)模已達4.2萬億!報告從行業(yè)、品類、品牌、外賣、消費者、城市、趨勢多角度,全面立體具象化解構(gòu)餐飲行業(yè),并揭示了餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢。預計2020年全國餐飲收入將跨過5萬億規(guī)模將接近6萬億,同目前世界排第一位的美國餐飲市場并駕齊驅(qū),成為世界第一餐飲大國。

 

中國餐飲市場總量高速增長,我們?nèi)绾螐闹蟹忠槐兀坎惋媱?chuàng)業(yè)又該側(cè)重哪一方面呢?

1. 品牌戰(zhàn)略很重要

2020年餐飲行業(yè)將突破 5 萬億大關(guān),傳統(tǒng)的小店靠著熟人關(guān)系,口口相傳的經(jīng)營模式僅夠勉強維持生意,很多小型餐館可能會因為各種原因倒閉。而品牌化會順應市場的發(fā)展需要變得更為流行,品牌餐飲因為有資本的助力、知名度、服務、成本等優(yōu)勢,會發(fā)展的更好。

 

2. 飲品行業(yè)已崛起

餐飲業(yè)在相當長的時期里,是餐強飲弱,但隨著人民物資生活的提高,越來越多的特色飲品品牌發(fā)展起來,去年全國飲品店數(shù)量已達到44萬家,這個數(shù)量甚至超越了火鍋店鋪數(shù)量。飲品的消費場景也更加多樣,無論是購物、餐飲、娛樂、辦公...都在售賣各種飲品。

 

3. 外賣平臺的興起

人們生活節(jié)奏越來越快,大部分人會選擇在外就餐或者外賣的方式解決吃飯問題,,O2O會更加流行于各個城市。數(shù)據(jù)顯示,近幾年外賣行業(yè)增長 13.7 倍,市場規(guī)模突破了2000億元;外賣用戶超 3 億,將與淘寶用戶相當。

 

4. 年輕群體成主力

80、90、00 后總?cè)丝谶_到 5.5 億,占全國總?cè)丝诘慕?40%,他們正在成為中國消費的中堅力量,也是餐飲消費的主力軍。美團點評數(shù)據(jù)顯示,20-39歲的消費者貢獻了 84.4% 的餐飲消費,其中,90 后的餐飲消費大幅超越 80 后。

 

未來餐飲行業(yè)的發(fā)展離不開互聯(lián)網(wǎng),加上新的消費群體,以不同的價值觀、生活方式、不同的興趣愛好更加多元化的消費傾向下,我國餐飲市場也勢必做出相應的調(diào)整來迎接挑戰(zhàn)。


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